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Recetas
Deje que la pasión perdurable de Filippo Berio por la excelencia lo inspire a crear excelentes comidas para su familia y sus amigos.
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Berio
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Breads, Pizza & Panini
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Sides & Salads
Starters
Difficulty level
Difficulty level
Difficult
Easy
Medium
Preparation time
Preparation time
0 – 15 minutes
1 hr – 1 hr and 30 mins
1 hr and 30 mins – 2 hrs
15 – 30 minutes
30-45 minutes
45 mins – 1 hr
over 2 hrs
Occasion
Occasion
Aperitif
Barbecue
Easter
Pic-nic
Saint Valentine’s
Dietary Requirements
Dietary Requirements
Vegan
Vegetarian
Reset
«Bruschetta» de judías blancas
«Buddha bowl» con salsa vegana
Tartar de ternera con aguacate
Merluza al pomelo con crema de garbanzos
«Risotto» de setas, calabaza y salvia
«Brownies» de chocolate y nueces pecanas con aceite de oliva
Puré de pesto
Salsa «magro» (salsa de pasta magra)
Pizza Diavola
«Aglio, olio e peperoncino» (espaguetis con ajo y guindillas)
Bollitos de pesto anudados
Pane Di Pasqua
«Bruschetta» de tomate y albahaca
«Bruschetta» de higos, «gorgonzola» y pistacho
«Bruschetta» de espárragos y parmesano
«Bruschetta» de verduras caramelizadas
Patatas Fritas de Vegetales
Pasta con tres rellenos
Relleno de pasta de espinacas y ricota
Relleno de pasta de patatas y puerro
Relleno de pasta de calabaza, salvia y «mascarpone»
Ñoquis de boniato
«Risotto» de espárragos
«Penne» de berenjena y ajo
Risotto Verde
Helado de albahaca y aceite de oliva
Tarta de calabacín y limón
Piruletas de albóndigas con salsa cremosa de pimiento rojo
Espaguetis con pan rallado
Estofado de verduras de primavera «vignole»
Pollo a la parrilla
Pasta alla Norcina
Lentejas de Castelluccio
Dulce de chocolate
Tomates secados al horno en aceite de oliva
Vieiras a la plancha con trufa
Alitas de pollo picantes
Fruta asada con glaseado balsámico
Gofres con glaseado de fresa y helado
«Risotto» de fresa y glaseado balsámico
Tarta de yogur helado de fresa
Tomate fresco, cebolla y queso feta
«Panzanella» con cebollas moradas
Tomates asados en aceite de oliva con espárragos
Ensalada de cuscús de verduras a la parrilla
Aderezo de queso azul
Salsa tártara
Salsa al curri
Aderezo de cóctel de gambas
Aderezo de pesto verde y vinagre balsámico
Aderezo de aceite de chile
Salsa mil islas rápida
«Dip» al estilo griego
Masa de «pizza»
Bocaditos de pasta de hojaldre con pesto
«Pizza» de pimiento asado con pesto de albahaca
Minestrone alla Ligure
Pasta «arrabbiata»
Tostada de queso al pesto
Quesadillas de pollo, pesto y espinacas
Pasta alla Norma
«Pizza» urbana con calabaza, salvia y jamón de Parma
«Farfalle» con pesto, brócoli y «pangritata»
Verduras con pesto asadas
«Penne» con salchicha picante y ragú de romero
Croquetas de pescado de limón y pesto con salsa tártara de pesto
Guiso de pescado rápido
Pollo relleno de pesto de tomate y ricota, envuelto en jamón de Parma
«Frittata» de queso de cabra y pesto
Bacalao al horno con corteza de pesto
Palitos de pan al pesto
Pollo «a la cacciatora»
Panceta de cerdo cocinada a fuego lento con relleno de pesto e hinojo
Guiso de ternera italiano rápido con pesto
Espaguetis al pesto «pantesco»
Sopa de verduras y aceite de oliva («ribollita» toscana)
Pani Cunzatu
Orecchiette con cime di rapa
Minestra Leccese
Melanzane alla Tarantina
Fagioli nel “Fiasco”
Ensalada de naranja roja
Bistecca alla Fiorentina
Tartaletas de setas silvestres
Ensalada tibia de patata y chorizo
Pollo a la plancha con «conchiglie», rúcula y espárragos
Ensalada tibia de pollo, beicon y espinacas
Ensalada de pan «panzanella»
Ensalada de judías blancas y atún
Ensalada tibia de aceitunas negras salteadas
Ensalada tibia de patatas
Salsa de tomate rápida y cruda
Sopa de tomate y albahaca
Ensalada de atún nizarda
Ensalada de ternera tailandesa
Sándwich de tomate
Atún a la siciliana con salsa verde
Sándwich tostado de «mozzarella» y tomate
Ensalada de tres tomates
Tallarines con langostinos
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