Tradicionalmente, estas judías se cocinaban durante la noche en un horno de pan de leña enfriado. Una vez apagado el fuego pero con el horno aún caliente, se colocaba el frasco en el horno. Al día siguiente, las judías estaban perfectamente cocidas.
SERVES: 4-6
PREPARATION TIME: 15 minutos y remojo durante la noche
COOKING TIME: 4-5 horas
Producido en la Toscana a partir de aceitunas Frantoio, Pendolino y Leccino, este delicado aceite de oliva virgen extra verde tiene un aroma fuerte y un sabor bien equilibrado. Un sabor maduro, dulce y afrutado con un toque final picante.
© 2014 Filippo Berio P.Iva 00526090469 – web design
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