Relleno de pasta de calabaza, salvia y «mascarpone»

SERVES: 4 (pasta más un relleno)

PREPARATION TIME: 5 minutos

COOKING TIME: 30 minutos

Ingredients

1 kg de calabaza pelada y cortada en trozos
1 manojo pequeño de salvia
2 cucharadas de aceite de oliva Filippo Berio Classico
100 g de «mascarpone»
Nuez moscada recién rallada
Ralladura de 1 limón
1 huevo

Method

Precalentamos el horno a 190°. Mezclamos la calabaza y 10 hojas de salvia en un bol. Añadimos el aceite de oliva Filippo Berio Classico y cubrimos bien. Sazonamos y colocamos en una bandeja de horno. Horneamos durante 30 minutos hasta que esté tierno.
Mezclamos la calabaza, el «mascarpone», la nuez moscada y la ralladura en un robot de cocina. Sazonamos, incorporamos el huevo y mezclamos hasta conseguir una textura suave.

COOK WITH:
Aceite de oliva Classico

Un excelente aceite de oliva de uso general para cocinar.

Ideal para aliños, marinados e incluso para hornear: un ingrediente imprescindible en cualquier cocina.