Patatas Fritas de Vegetales

Ingredients

Method

1. Precalentamos el horno a 220°. Quitamos las semillas a los calabacines. Cortamos todas las verduras en bastones de 8-10 cm de largo. Las cubrimos con 3-4 cucharadas de aceite de oliva Filippo Berio Classico y 1 cucharadita de sal antes de sazonarlas y cocinarlas.
2. Para la remolacha: 3 minutos antes de finalizar el cocinado, añadimos las hojas de tomillo, la sal marina y 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra Filippo Berio.
3. Para el bonito: una vez cocinado, añadimos 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra Filippo Berio y orégano seco.
4. Para el calabacín: antes de cocinarlo, lo cubrimos con las almendras molidas y la polenta.
5. Para la zanahoria: una vez cocinada, la cubrimos con una mezcla de hojuelas de chile y semillas de hinojo tostadas y cuidadosamente machacadas.