Pasta fresca con vieiras al limón

Ingredients

Method

1. Cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que estén «al dente».
2. Mientras tanto, calentamos el aceite y la mantequilla en una sartén, añadimos la ralladura de limón y cocinamos solo durante 15-20 segundos. La retiramos y escurrimos bien.
3. Añadimos las vieiras a la sartén y cocinamos durante 1 minuto. Les damos la vuelta a la mitad del cocinado. Si es necesario, las cocinaremos durante más tiempo.
4. Escurrimos bien la pasta y sazonamos con pimienta. Repartimos la pasta en platos calientes antes de añadir las vieiras y verte el aceite de limón. Espolvoreamos la ralladura de limón y decoramos con eneldo o perifollo.