Ensalada de tomate, aguacate y «mozzarella» («Insalata tricolore»)

Ensalada de tomate, aguacate y «mozzarella» («Insalata tricolore»)

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SERVES: 4

PREPARATION TIME: 5 minutos

COOKING TIME: none

Ingredients

  • 4 tomates grandes maduros en rama
  • 2 paquetes (150 g) de «mozzarella» de búfala, escurrida
  • 1 aguacate maduro grande, pelado y sin hueso
  • Hojas de albahaca frescas
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    Para el aderezo:
     
    • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Filippo Berio Fruttato
    • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
    • Una pizca de azúcar
    • Sal y pimienta negra recién molida
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Method

  1. Cortamos los tomates, la «mozzarella» y el aguacate y los colocamos en rodajas superpuestas en cuatro platos. Esparcimos las hojas de albahaca por encima.
  2. Colocamos todos los ingredientes del aderezo en un bol pequeño y los mezclamos con un tenedor hasta conseguir una mezcla suave. Añadimos el aderezo a la ensalada y servimos inmediatamente con pan crujiente.

COOK WITH:
Vinagre de vino tinto

El sabor distintivo del vinagre de vino tinto Filippo Berio lo hace perfecto para una gran variedad de recetas y es el ingrediente perfecto para aliños, salsas y marinados.

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