Chuletas de cordero con ajo y romero

Chuletas de cordero con ajo y romero

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SERVES: 4

PREPARATION TIME: 10 minutes

COOKING TIME: 15-20 minutes

Ingredients

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con aroma a ajo Filippo Berio
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 2-3 cucharadas de romero fresco picado en trozos grandes
  • 1 cucharada de mostaza integral o de grano grueso de estilo italiano
  • Ralladura y jugo de 1 lima
  • 8 chuletas de lomo o chuletas gruesas de cordero
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 limas más para servir

Method

  1. Mezclamos el aceite, el romero, la mostaza, la ralladura y el jugo de lima y sazonamos al gusto.
  2. Colocamos las chuletas en un plato y las cubrimos con el adobo. Tapamos las chuletas y las dejamos marinar en el frigorífico durante 2 horas. Les vamos dando la vuelta de vez en cuando.
  3. Las colocamos bajo una parrilla a fuego medio o en la barbacoa y asamos durante 15-20 minutos al gusto, untándolas de vez en cuando con el adobo. Si queremos, podemos cortar las limas por la mitad y asarlas en la barbacoa durante unos minutos. Podemos servirlas con las chuletas y exprimir el jugo extra (calentarlas ayuda a liberar los jugos).

COOK WITH:
Con sabor a ajo

Se ha agregado una ligera esencia de ajo al aceite de oliva virgen extra de Filippo Berio para crear este aceite rico y fragante. Este ingrediente imprescindible es perfecto para rociar sobre bruschetta, verduras asadas, carne a la parrilla o casi cualquier cosa que desee.

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