Hummus

SERVES: 4

PREPARATION TIME: 5 minutos

COOKING TIME: none

Ingredients

1 lata (400 g) de garbanzos, escurridos y 2-3 cucharadas del jugo reservado
1 diente de ajo machacado
Jugo de 1 limón
8 cucharadas de aceite de oliva Filippo Berio
3 cucharadas de pasta de «tahini»
Una pizca de pimienta de cayena

Method

Reservamos unos garbanzos para decorar.
Colocamos el resto en un robot de cocina con el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y la pasta de «tahini». Sazonamos bien. Licuamos los garbanzos hasta que logremos la consistencia de un puré granulado. Vamos añadiendo los jugos de la lata que hemos reservado cuando sea necesario.
Pasamos el contenido a un bol y añadimos garbanzos reservados. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca más de pimienta de cayena.
Servimos con pan de pita y «crudités».

COOK WITH:
Aceite de oliva Classico

Un excelente aceite de oliva de uso general para cocinar.

Ideal para aliños, marinados e incluso para hornear: un ingrediente imprescindible en cualquier cocina.