Langostinos a la brasa con alioli

Ingredients

Method

1. Colocamos los langostinos, el aceite y el jugo de limón en un plato poco profundo. Mezclamos y reservamos. Para el alioli, trituramos el ajo y espolvoreamos la sal. Utilizamos el filo de un cuchillo para obtener una pasta suave y reservamos. Batimos la yema de huevo y la mostaza en un bol grande. Añadimos gota a gota el aceite y removemos hasta que todo esté bien mezclado y se forme una mayonesa suave. Añadimos el ajo, el zumo de limón y abundante pimienta negra molida.
2. Cocinamos los langostinos sobre brasas de barbacoa calientes o en una plancha caliente durante 6-8 minutos. Les damos la vuelta una vez, hasta que estén quemadas por fuera y bien hechas por dentro.
3. Servimos con el alioli, rodajas de limón y unas hojas de ensalada.