Paté de verduras asadas

Paté de verduras asadas

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SERVES: 6

PREPARATION TIME: 10 minutos

COOKING TIME: 30 minutos

Ingredients

  • 1 pimiento rojo, 1 amarillo y 1 verde, sin semillas
  • 1 berenjena, pelada
  • 1 cebolla morada, pelada
  • 3 dientes de ajo sin pelar
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Filippo Berio
  • 1 ramita de tomillo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen con sabor a chile picante Filippo Berio
  • «Bruschetta» tibia para servir (consejos de cocina a continuación)

Method

  1. Precalentamos el horno a 200° o 180° (convección). Cortamos los pimientos en cuartos, la berenjena en rodajas gruesas y la cebolla en gajos. Colocamos todas las verduras con el ajo en una fuente de horno grande, añadimos el tomillo y salpimentamos bien. Asamos durante 30 minutos y removemos una o dos veces, hasta que las verduras se doren bien.
  2. Retiramos el ajo de la fuente y sacamos la pulpa de las verduras. Colocamos el ajo y todas las verduras en un robot de cocina con el aceite de guindilla picante. Mezclamos hasta que la mezcla esté bien picada. Sazonamos al gusto. Colocamos el paté en un plato pequeño y lo servimos con una «bruschetta» tibia.

COOK WITH:
Con sabor a chile picante

El aceite de oliva virgen extra de Filippo Berio se pone picante. Agregue un poco de sabor a sus comidas diarias con este favorito italiano: delicioso en pizzas, aves e incluso pasta.

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