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Ensalada de pan «panzanella»
SERVES: 4
PREPARATION TIME: 10 minutos
COOKING TIME: none
Ingredients
- 1 diente de ajo, cortado por la mitad
- Medio pan de chapata
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Filippo Berio o aceite de oliva virgen extra Filippo Berio Fruttato
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 4 tomates maduros en rama
- 1 cebolla morada, en rodajas
- 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en cubitos
- Medio pepino, sin semillas y pelado
- 2 cucharadas de hojas de albahaca trituradas
- 50 g de aceitunas negras sin hueso, cortadas por la mitad
Method
- Frotamos el diente de ajo cortado por la mitad por todo el interior de una ensaladera grande. Partimos el pan en trozos grandes y lo rociamos con aceite, vinagre y 2 cucharadas de agua. Mezclamos bien y dejamos en remojo durante 5 minutos.
- Mientras tanto, preparamos los demás ingredientes. Añadimos las verduras al pan y agitamos bien para mezclar antes de servir.
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