Historia del aceite de oliva

Desde hace miles de años la gente recolecta aceitunas.

Origen e historia
del aceite de oliva

Las primeras evidencias de olivos cultivados se remontan a hace más de 6000 años en Oriente Medio, donde inicialmente el aceite de oliva tenía múltiples usos, como: ungüento para la piel, aceite para lámparas y también tratamientos médicos.

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400 B.C.
Los cuadernos de inventario que llevaban los antiguos barcos comerciales contienen los primeros registros escritos del aceite de oliva que se transportaba por el Mediterráneo de un puerto a otro.
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1000 B.C.
Los olivares comenzaron a florecer de nuevo, especialmente en Italia, gracias a la clase comerciante que descubrió que la venta de aceite de oliva en los mercados locales era una importante fuente de ingresos. Durante este tiempo, la Toscana se convirtió en una región reconocida por el cultivo de olivos.
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2500 B.C.
El Código de Hammurabi, en Babilonia, introdujo el aceite de oliva en la ley, regulando su producción y comercio.
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900 B.C.
El Imperio Romano expandió su civilización por el sur de Europa, llevando consigo los olivos a todos los territorios conquistados. Como era considerado un producto importante, los romanos introdujeron muchas mejoras en el cultivo del olivo, la extracción y el almacenamiento del aceite, y valoraron el aceite de oliva hasta tal punto que incluso se aceptaba como pago de impuestos.
El declive del Imperio Romano en el año 500 d. C. trajo consigo una disminución del cultivo del olivo, lo que limitó la producción de aceite de oliva a ciertas regiones.

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1400

Durante el Renacimiento, Italia se convirtió en el mayor productor de aceite de oliva del mundo, conocido por sus ricos y sabrosos aceites que adornaban las mesas de los nobles y la realeza de toda Europa.

1800

El aceite de oliva hizo su debut comercial en América cuando los inmigrantes italianos y griegos demandaron su importación desde Europa.

2000

El aceite de oliva siguió ganando popularidad como ingrediente importante en la cocina cotidiana de prácticamente todas las culturas. Esto se debió a sus beneficios probados para la salud y sus propiedades nutricionales.

Como resultado de su éxito continuo, en la actualidad hay más de 800 millones de olivos en el mundo, ¡y cada día se plantan más!

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