Ricette

Tagliatelle ai gamberoni

Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti

Ingredienti:

  • 450g tagliatelle
  • 5 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva Filippo Berio
  • 2 spicchi di aglio tritati
  • 2 peperoncini rossi privati dei semi e tritati
  • 6 cucchiai di vino bianco secco
  • 250 g di gamberoni cotti
  • 3 cucchiai di prezzemolo a foglia larga tritato
  • Sale e pepe macinati al momento

Procedimento:

Cuocere la pasta al dente.

Nel frattempo scaldare 3 cucchiai di olio in una padella capiente e fare rosolare leggermente l'aglio e i peperoncini per 2 minuti. Sfumare con il vino bianco e fare cuocere per 2 minuti o finché non si riduce della metà. Aggiungere i gamberoni e il prezzemolo e cuocere per 1 minuto o finché non sono caldi. Aggiustare di sapore.

Scolare la pasta, aggiungere il composto con i gamberoni e mescolare. Versare a crudo il restante olio, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

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