Ricette

Insalata di manzo alla thailandese

Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 4-5 minuti

Ingredienti:

  • 6 cucchiai di Olio di Oliva Mild&Light Filippo Berio
  • 2 (225 g) di lombatine sgrassate
  • 3 pomodori, privati dei semi e affettati
  • 1 cipolla rossa, affettata
  • 1 cetriolo, privato dei semi e tagliato a bastoncini
  • 100 g di germogli di soia
  • 1 peperoncino rosso sottile e lungo, privato dei semi e affettato
  • 3 cucchiai di menta fresca tritata
  • Succo di 1 lime
  • 2 cucchiai di salsa di soia scura
  • 2 cucchiai di salsa di pesce

Procedimento:

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella, aggiungere la carne e cuocere per 4-5 minuti, girandola finché non risulta rosolata esternamente e mediamente cotta all'interno. Lasciare riposare.

In un'ampia terrina unire i pomodori, la cipolla, i cetrioli, i germogli di soia, il peperoncino e la menta, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare accuratamente.

Tagliare la carne a fette sottili. Dividere le verdure tra i piatti e versare il condimento in un piattino usando un cucchiaio. Disporre le listarelle di carne sopra ogni piatto. Servire immediatamente.

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