Ricette

Insalata di Arance Rosse

Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 5-10 minuti
Tempo di cottura: Nessuno

Ingredienti:

  • 4 arance rosse grandi, sbucciate e tagliate a vivo
  • 4 foglie di basilico fresco tagliate a julienne
  • 1 cipolla rossa piccola, pelata e affettata finemente
  • Pepe nero macinato al momento
  • Sale marino q.b.
  • 4 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva Monti Iblei Filippo Berio
  • Olive nere denocciolate per guarnire

Procedimento:

Mescolare gli ingredienti in una terrina capiente e servire a temperatura ambiente.

Guarnire con olive nere denocciolate e completare versando generosamente a crudo Olio Extra Vergine di Oliva Monti Iblei Filippo Berio.

Vino consigliato:

L'acidità, gli aromi e la dolcezza di questa insalata si sposano perfettamente con un vino delicato, leggero e amabile, come l'Alcamo Bianco DOC di Palermo e Trapani.

Lo sapevi che:

L'arancia è considerata uno dei prodotti di punta della Sicilia e l'insalata di arance rosse è un piatto dalle origini antiche.
I siciliani la consideravano infatti il pranzo perfetto da assaporare all'ombra di un albero nella stagione della raccolta: squisito, veloce da preparare ed economico.
Questa vivace insalata colorata può essere preparata in anticipo e gustata in seguito.
Si consiglia di servirla a temperatura ambiente.
Eliminare la parte bianca sotto la buccia (albedo) e tagliare a vivo utilizzando un coltello in acciaio affilato.

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