Recettes

Tagliatelle aux crevettes géantes

Nbre de personnes: 4
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10-15 minutes

Ingrédients:

  • 450 g de tagliatelle
  • 5 cuillères à soupe d'Huile d'Olive Extra Vierge Filippo Berio
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 piments rouges, privés de leurs graines et finement hachés
  • 6 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • 250 g de crevettes géantes cuites
  • 3 cuillères à soupe de persil plat haché
  • Sel et poivre fraîchement moulus

Préparation:

Cuire les pâtes dans une grande cocotte d'eau bouillante salée pendant 10 minutes ou, en suivant les directives sur l'emballage, jusqu'à « al dente ».

Pendant la cuisson des pâtes, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle. Faire rissoler légèrement l'ail et le piment pendant 2 minutes. Mouiller avec le vin blanc et faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout se réduise de moitié. Ajouter les crevettes et le persil et poursuivre la cuisson pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce soit chaude. Corriger l'assaisonnement.

Égoutter les pâtes, ajouter la préparation aux crevettes et mélanger le tout. Arroser du reste de l'huile, saupoudrer de persil haché et servir.

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