Recettes

Salade d’oranges sanguines

Nbre de personnes: 4
Temps de préparation: 5-10 Minutes
Temps de cuisson: Nul

Ingrédients:

  • 4 grosses oranges sanguines pelées à vif et découpées en quartiers
  • 4 feuilles de basilic frais découpées en julienne
  • 1 petit oignon rouge épluché et émincé
  • Poivre noir au moulin
  • Pincée de sel marin, à souhait
  • 4 cuillères à soupe d'Huile d'Olive Extra Vierge Monti Iblei Filippo Berio
  • Olives noires dénoyautées pour décorer

Préparation:

Mélanger les ingrédients dans un grand saladier et servir à température ambiante.

Décorer avec les olives noires dénoyautées et terminer en arrosant généreusement d'Huile d'Olive Extra Vierge Monti Iblei Filippo Berio.

Accord mets-vins:

L'acidité, les arômes et la douceur de cette salade se marient à la perfection avec un vin délicat, léger et moelleux tel que l'Alcamo Bianco DOC de Palerme et Trapani.

Le saviez-vous:

L'orange est considérée comme l'un des produits-phare de la Sicile et la salade d'oranges sanguines est un plat d'origine très ancienne. Pour les Siciliens, elle a toujours constitué en effet un déjeuner idéal à déguster à l'ombre d'un oranger pendant la période de récolte : délicieux, économique et rapide à préparer. Cette merveilleuse salade colorée peut également être préparée à l'avance pour être consommée plus tard. Pour en apprécier toute la saveur, il est conseillé de la servir à température ambiante. Les oranges doivent être pelées à vif avec un couteau bien aiguisé et en acier inox pour éliminer la peau blanche.

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