Conseils pour une friture légère
Même si toutes les fritures ne font pas mal, cela ne veut pas dire qu'elles soient bonnes pour la santé. Toutefois, si les fritures sont préparées de manière correcte et mangées avec modération, elles peuvent trouver leur place dans un régime alimentaire sain. Voici, ci-dessous, quelques conseils simples, à suivre pour obtenir une friture plus légère :
CHOISIR LA BONNE HUILE
Pendant la friture, la température de l'huile peut dépasser 190 °C. Si l'huile devient trop chaude, elle risque de noircir et de fumer, en émettant des molécules et des composés toxiques (par exemple, l'acroléine) pouvant avoir des effets nocifs sur le système respiratoire, voire d'autres conséquences plus graves.
Pour qu'une friture soit légère, il est important de choisir une huile avec un point de fumée élevé, comme l'Huile d'olive Mild&Light Filippo Berio, comme l'Huile d'olive Mild&Light Filippo Berio qui peut supporter des températures de cuisson jusqu'à 200 ou 210 °C. En outre, ce produit présenteune faible teneur en graisses saturées par rapport à d'autres huiles et d'autres matières grasses comme le beurre, le saindoux et la margarine.
L'huile d'olive Mild&Light Filippo Berio a un goût neutre et très léger, sans goût d'olive prononcé, ce qui en fait un ingrédient idéal pour frire toutes sortes d'aliments, y compris les desserts.
