Pollo con limón y tomillo

SERVES: 6

PREPARATION TIME: 10 minutos

COOKING TIME: 55 minutos

Ingredients

4 muslos de pollo enteros u 8 trozos de pollo
2 dientes de ajo, picados en trozos finos
Un pequeño manojo de tomillo fresco
6 cucharadas de aceite de oliva Filippo Berio
1 limón grande, en rodajas gruesas
200 ml de caldo de pollo
120 ml de vino blanco seco
20 de aceitunas negras, sin hueso
Perejil de hoja plana, recién picado

Method

Precalentamos el horno a 200°.
Cortamos los muslos de pollo por las articulaciones y retiramos la mayor cantidad de grasa visible. En un bol grande, mezclamos el aceite, el ajo y aproximadamente una cucharada de hojas del tomillo. Sazonamos bien con sal y pimienta negra recién molida. Añadimos los trozos de pollo y los cubrimos bien con la mezcla. Lo pasamos todo a una fuente de horno.
Colocamos las rodajas de limón por encima y horneamos durante 30 minutos.
Vertemos el caldo de pollo y el vino por encima, añadimos las aceitunas y seguimos horneando durante 20 minutos más.
Pasamos los trozos de pollo a platos calientes. Colocamos la fuente de horno al fuego y llevamos a ebullición para reducir un poco los jugos. Vertemos los jugos sobre el pollo y esparcimos por encima el perejil picado.

COOK WITH:
Aceite de oliva Classico

Un excelente aceite de oliva de uso general para cocinar.

Ideal para aliños, marinados e incluso para hornear: un ingrediente imprescindible en cualquier cocina.