Olio di oliva e dieta

filippo berio: olive oil as the main component in the Mediterranean diet
L'Olio di oliva è uno degli ingredienti principali della dieta mediterranea, da sempre apprezzato per i numerosi effetti benefici sulla salute.

Sebbene questo “regime alimentare” presenti molte varianti, la versione tipica del nostro paese è una delle più rinomate: apporto calorico totale relativamente basso accompagnato da un consumo medio-alto di frutta, verdura, cereali e, ovviamente, olio di oliva. L'olio di oliva di qualità non manca in nessuna cucina italiana. è utilizzato quotidianamente per insaporire pietanze, insalate e verdure, e si mette in tavola per un ulteriore tocco di sapore o per versarlo a crudo sul pane.

Secondo recenti studi europei e statunitensi*, la Dieta mediterranea ha effetti benefici sulla salute e la longevità: le persone vivono tendenzialmente più a lungo e i decessi per malattie cardiache o tumori sono inferiori del 33%.

(*La Scuola di Sanità Pubblica dell'Università di Harvard e la Scuola di Medicina dell'Università di Atene hanno analizzato il regime alimentare di oltre 22.000 adulti in Grecia, con un'età compresa tra i 20 e gli 86 anni e per un periodo di quattro anni.)

La dieta mediterranea

Clicca sulla piramide sottostante per visualizzare le indicazioni alimentari
Questi cibi poco indicati dovrebbero essere mangiati con moderazione: meno di 2 volte a settimana
Ebbene sì, bisogna ammetterlo: carni rosse e farinacei dovrebbero essere assunti al massimo 1-2 volte alla settimana
Essendo delle ottime fonti di proteine, questi cibi dovrebbero essere assunti almeno 2-3 volte alla settimana, in particolare il pesce e i legumi
Integra la tua dieta quotidiana con frutta secca, olive e semi, oltre a 2 porzioni di latticini magri
Rappresentano la base della Dieta mediterranea: ogni pasto dovrebbe includere +2 verdure, 1-2 frutti, 1 porzione di pane, pasta o cereali
filippo berio: olive oil as the main component in the Mediterranean diet
Ricorda però che la Dieta mediterranea produce i suoi effetti solo se accompagnata da regolare attività fisica!

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