Conoscere

l'olio di oliva

L'olio di oliva è un ingrediente ottimo per cucinare e insaporire i piatti.
Può essere utilizzato per quasi qualunque piatto, dalla frittura alla preparazione del pane, per condire insalate o una pasta, o semplicemente per dare un tocco di sapore ai piatti che cucini.

In qualsiasi caso è comunque sempre opportuno abbinare il giusto tipo di olio di oliva ad ogni piatto: gli oli dolci si sposano bene con insalata, pesce e petti di pollo, mentre oli dal sapore più deciso sono consigliati per zuppe ricche e carni alla brace.

Come per molti altri cibi, anche l'olio di oliva è migliore se consumato in tempi brevi dopo l'apertura. Al fine di preservarne la freschezza e garantirne la qualità dopo l'apertura, conservalo al riparo da fonti di luce e calore, in un luogo fresco e buio. L'olio di oliva non dovrebbe essere conservato in frigorifero in quanto potrebbe solidificarsi. In questo caso sarà sufficiente toglierlo dal frigorifero e lasciarlo sedimentare a temperatura ambiente fino a quando non riacquisterà una consistenza liquida.
Sperimenta ricette con diversi stili e sapori di olio di oliva per ottenere il risultato migliore.
Ricorda che il calore fa sprigionare tutto il gusto dell'olio di oliva, che avrà un profumo e sapore più marcati una volta versato sui cibi.
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